目前,冷鏈行業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)方面有很多不完善的地方,其中,最棘手的問(wèn)題就是標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)不到位.即使國(guó)家層面出臺(tái)了一些標(biāo)準(zhǔn),但是在實(shí)施上面也遇到了阻礙,并沒(méi)有落實(shí)到位.很多企業(yè)沒(méi)有按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,自律性差.因此行業(yè)發(fā)展舉步維艱,如果沒(méi)有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),那么就很難保證質(zhì)量,讓消費(fèi)者放心.
我國(guó)冷鏈物流發(fā)展時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟,冷鏈物流不僅能夠滿足人們對(duì)新鮮食品的需求,能夠使食物在運(yùn)輸途中盡量減少損失和浪費(fèi).但是公眾認(rèn)知度低、原有設(shè)備的落后等等問(wèn)題都制約著我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展.
冷鏈物流硬件除運(yùn)輸設(shè)備、基礎(chǔ)設(shè)施陳舊以及發(fā)展和分布不均衡之外,信息技術(shù)欠缺和管理水平落后也是制約冷鏈物流發(fā)展的重要原因.這些因素都導(dǎo)致無(wú)法為易腐食品流通系統(tǒng)地提供低溫保障.由此產(chǎn)生兩個(gè)直接后果,首先是易腐食品特別是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的大量浪費(fèi),其次,在食品安全方面也存在著嚴(yán)重安全隱患.
雖然目前我國(guó)冷鏈物流的體系建設(shè)和運(yùn)輸管理不盡人意,但是凡事都需要一個(gè)過(guò)程,冷鏈物流在發(fā)展過(guò)程中,無(wú)論面臨何種困難局面都必須堅(jiān)持尋找破局.冷鏈物流的發(fā)展不僅受國(guó)際宏觀環(huán)境的影響,也受國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)體制等自身因素的制約.隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人民生活水平的提高,我國(guó)冷鏈物流需求增幅加快,但是冷鏈物流發(fā)展過(guò)程卻沒(méi)有更加規(guī)范,冷鏈物流信息的技術(shù)水平與國(guó)外相比也比較落后.
因此,首先要加強(qiáng)對(duì)公眾的宣傳,目前我國(guó)公眾冷鏈物流意識(shí)薄弱,造成冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模有限.其次,應(yīng)積極加強(qiáng)冷鏈物流的公眾宣傳,提高政府、管理部門對(duì)冷鏈物流的重視程度,引導(dǎo)企業(yè)向正規(guī)的冷鏈物流方向發(fā)展.
